推荐3款营养丰富的土豆美食

[薄荷网导语]：土豆，又名马铃薯，土豆价廉物美，各种营养成分比例均衡全面，一般粮食无法相比，其蛋白质含量是苹果的lO倍。有营养学家曾经作过实验，148克土豆，大 约是3两，就基本上能满足人一天的维生素和营养需求。今天薄荷女人网小编就给大家推荐3款营养美味的土豆美食。

    土豆家常菜：
    1、焦盐土豆

    原料：土豆250克。

    辅料：水淀粉75克、面粉25克。调料：植物油，花椒盐、苏打各适量。
    做法： ①将土豆去皮、洗净，切成1厘米见方4厘米长的条。②水淀粉、面粉、苏打加入适量水调成糊。薄荷女人网提示将土豆条用糊拌匀，投入七成热的油内，炸成金黄色捞出控净渍，盛入盘内，撒上花椒盐既可。

    2、排骨炖土豆原料：排骨、土豆、高汤（可选）。辅料：葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料（八角）。调料：盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋、黄酱。

    做法：

    ①排骨泡去血水，豆角择去两头，折成5cm左右的小段，土豆削皮切成小块，备好姜丝、蒜片、葱花、香菜末。

    ②排骨放在滚水里，大火烧开烫一下，撇去血水和沫备用，土豆放在油里煎一下，豆角也炒一下断生，至呈翠绿色。

    ③油烧热，放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，炝一下马上将排骨在油里煎一下，翻面。当排骨已经有些金黄色，就加老抽、生抽、料酒、鸡精、醋，稍微混合一下，加入高汤，没过一半排骨的位置。   

    ④中小火加盖炖一会，当排骨有些上色了，再加些盐，然后把煎好的土豆和豆角一起倒进锅里，翻几下使它们混和均匀。继续加盖炖，每3－5分钟翻一下以防粘底。最后出锅之前几分钟加一些糖

    3、干煸土豆丝

    原料：土豆300克。辅料：姜、蒜、辣椒，葱。

    调料：植物油，盐、花椒粉、味精各适量。

    做法：    

    ①土豆切成稍粗的丝，放油里面炸至金黄色，挥出沥油。    

    ②把油从锅里盛出，扔进切成片的姜、蒜和辣椒丝炒至香，再扔进炸好的土豆丝翻炒，放盐、花椒粉、味精，有香味时放点白糖起锅，扔点葱花儿。