健康果蔬帮你提高免疫力 吃出健康好身体

[薄荷网导语]：果蔬除了对人体健康有利外，也因为果蔬中含有各种有机酸、芳香物质及各种色素成分，对调解人们的口味也有重要的意义，饮食中适当的搭配果蔬，人们就可以烹调出各种口味、色香味俱全的菜肴，这样，既达到了减肥保健的目的，又满足了口福，何乐而不为呢！

　  然而，因为每一种植化素对人体都具有不同的保护功效，所以建议日常蔬果摄取应尽量多样化，并且最好完整食用整个蔬菜或水果，才能将所有植物菁华同时吸收。食材挑选上也尽量符合当令、当地取材的原则，如此才可以获得最佳品质的营养素。
　  至于在摄取的份量上，建议蔬果摄取量一定要充足，并且持之以恒才能达到良好效果。
　　一般人每天至少要摄取三份蔬菜、二份水果，如果可以的话，蔬菜摄取到五份以上对身体的帮助会更大。最新预防高血压、癌症疾病的饮食指南都建议将蔬菜的摄取量提高到五份以上。
　　一般而言，一份蔬菜约等于一个饭碗的生蔬菜量或是半碗煮熟蔬菜量为基准，而一份水果约等于一个中型的苹果（棒球大小）、橘子、香蕉的大小来衡量。
　  此外，在进食的过程当中，还是希望大家能够充满感恩的心，除了感谢食物带给身体的帮助外，也要感谢食物在栽种与准备的过程中，每一位付出心血的人，如果不是这么多人的辛苦与努力，我们便无法享用这每一口充满营养的食物。
　  事实上各文化都很重视对餐点的感恩与尊重，如犹太人总是以尊重、严谨的态度对待食物，不食用不洁净的食材，也不采用不适当的烹调方式。
　　这样的饮食方式不仅能最大限度地吸收水果的营养，还能对身体起来排毒净化的作用。