秋季养生泡菜锅 让你吃出健康

[薄荷网导语]：传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。今天，小编就给大家推荐一道秋季养生美食-泡菜锅。

原料：辣白菜、豆腐、五花肉、白菜、香菜、豆芽。

做法：
1. 洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末；白菜段切丝，菜叶撕小片，香菜切段；
2. 泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块；
3. 锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟；
4. 将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色；
5. 下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白，翻炒4-5分钟，炒出香味儿来。
6. 加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。
——加入的水量，要没过食材，还略多一些，因为接下来还要煮豆腐。