冬季护肝养生应多吃猪肝菠菜

[薄荷网导语]：冬季寒冷干燥，人们的肝气偏盛，容易气滞血淤，特别要护肝养肾。冬季护肝养生首先要注重精神调养，要保持良好的心情，以顺养阳气，薄荷女人网_薄荷女性网_薄荷网_薄荷女性网_薄荷网小编提示您饮食调理方面宜增苦味忌咸味，多吃猪肝、菠菜等食物。

　  1、菠菜属绿色植物 冬季养肝最适宜
　　中医有“青色入肝经”一说，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜，比如菠菜、青苹果等。
　　菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的维生素A和胡萝卜素，能令人面色红润，被推崇为养颜佳品。
　　注意：菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品同时食用。
　　2、猪肝补肝明目 高血压冠心病者少吃
　　猪肝味甘、苦，性温，归肝经，养肝明目，补血，含有丰富的营养物质，是最理想的养肝补血佳品。猪肝能“明目养肝”这个疗效除了被中医认可外，也被西医认可。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
　　值得注意的是，因为猪肝中胆固醇的含量较高，血压高、胆固醇高、冠心病患者要忌吃。

　  “养肝”最佳时间：
　　木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。
　　肝最强时间：1~3时 肝最弱时间：13~17时 强肝关键词：舒
　　肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。
　  养肝食疗方——菠菜猪肝汤
　　食材：猪肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。
　　做法：1、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用；2、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开；3、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。
　  4、把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐；5、等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。
　　菠菜猪肝配，营养能翻倍：养肝补血，令气色红润菠菜猪肝、菠菜都具养肝补血之功，一荤一素，相互搭配食用对养肝补血有特效。
　  食疗养生特别提醒：
　　“以形补形”，亦称“以脏补脏”，是古老的中医食疗学说中流传至今且仍具相当影响力的观点之一，即用动植物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。尤其是中医常说的“脏腑虚征”，通过进食动物脏腑调补人体脏器的虚弱。