5道红酒菜谱 让你健康美丽共分享

[薄荷网导语]：寒风衔着冬天而来，此季节正是人体养藏的最好时刻。每天可以少量喝点红酒，但最近有研究发现，喝红酒还能减少人们罹患肺癌的风险。红酒也是很多菜品不渴多得的调料，今天薄荷女人网_薄荷女性网_薄荷网_薄荷女性网_薄荷网小编就给大家推荐5款红酒菜谱，让你吃出健康与美丽。

　  对于女性来说，适量地喝点红酒还是很有好处的。
　　红酒养生
　　1、抗衰防老化：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。红酒中含有在植物界中常出现的强力抗损坏物质，并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。
　　2、产后恢复：优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。
　　3、预防多种癌症：葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外，还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵，白黎芦醇则是出色的癌细胞杀手。目前已经有越来越多的研究显示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。不过要提醒大家，购买时一定要选正规厂家生产的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄发酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加剂。那种喝起来比较甜的葡萄酒(除特殊工艺发酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家还是少喝为好。

    红酒美食养生养颜
  　1、红酒酿豆腐
　　红酒酿豆腐，绝对的至尊美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。红酒也是养生佳品。红酒酿豆腐更是其中上品，切不可错过哦!
　　原料：豆腐，猪肉，香姑，虾仁，青豆
　　调味料：红酒，盐，鸡精，淀粉
　　做法：1、首先将豆腐切成块，放到水里煮一下;
　　2、将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精;
　　3、煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁;
　　4、将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出;
　　5、蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，把汤倒进锅内，放入一点青豆，倒入少量红葡萄酒，加入适量的盐、鸡精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。

    2、红酒煨牛肉
　　牛肉蛋白质含量丰富，营养价值很高。另外，红酒酒是一种营养丰富的饮料。在酒类饮料中，它所含的矿物质亦较高，而它丰富的铁元素和维他命B12 能治贫血。由于红酒的酸碱度在ph2至ph2、5之间，跟胃液的酸碱度相同，可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管，对治疗和预防多种疾病都有作 用。
　　原料：牛肉，青红椒，土豆，洋葱，胡萝卜，红椒粉，百里香，红酒，黄油，盐，黑胡椒，牛肉汤，法香，面粉，大咧吧面包
　　做法：1、牛肉切成粒，青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒;
　　2、锅烧热加黄油，先投入洋葱粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色后，再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香;
　　3、牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下;
　　4、倒入牛肉汤，用大火烧滚，再改用小火煨至牛肉酥烂，最后加盐、黑胡椒调味。最后加入青红椒粒;
　　5、另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许。将牛肉和汤倒入，使之浓稠即可。

　　3、红酒雪梨
　　红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品。
　　原料：红酒700ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许或桂皮一块，柠檬半个
　　做法：1、水晶梨去皮去核对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色;
　　2、红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;
　　3、放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时;
　　4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。
　　提示：1、如果水晶梨较小的话，可以放两个，去皮不必切开即可。
　　2、如果不习惯肉桂粉的味道也可不放。

    4、红酒炖苹果
　　红酒炖苹果是一种食疗法，红酒能起到活血化淤的功效，用于痛经很对症。众所周知，苹果含有丰富的维生素，而其中的维生素B6对痛经就有治疗作用。这两个作用加起来，苹果炖红酒治痛经自然就有效了。苹果炖红酒口感很好，患者乐于坚持食用。临床上有使用维生素B6治疗痛经的方法，每次20毫克，每日吃3次，于月经前一周连续服用，这对中度的疼痛具有良好的效果。
　　原料： 红酒适量，苹果一个
　　做法：1、苹果去皮，用切苹果的刀切成瓣状;
　　2、把苹果放入锅里(深一点的奶锅)，倒入红酒没过苹果即可;
　　3、用中火炖煮苹果15分中关火;
　　4、苹果在红酒中浸泡两个小时后食用。
　　提示：如果喜欢可以加糖和蜂蜜，可以当作甜点来吃。

  　5、红酒甘味鲑鱼
　　鲑鱼的营养价值很高，加入红酒烹制后，鲑鱼的肉质更佳，更嫩滑，口感更好，而且营养也更加丰富。是一款不可多得的美食，养生必备佳品。
　　原料： 鲑鱼1片，莴苣2片，紫高丽菜适量(切丝)，高丽菜适量(切丝)，红萝卜适量(切丝)
　　调味料：a、红酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。
　　b、蒜泥1小匙、红酒1小匙、姜泥1/2小匙、白酱油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、柠檬汁少许、香油少许。