OL需谨慎！生命不可承受之“废气”(3)

　　厨房油烟

　　英国一项研究报告日前声称，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害，相等于每天吸两包烟。

　　油烟为什么会致癌?这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，当油温升高到60℃时就开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物;当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激;当食油加热到200℃以上时，产生的油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性;当食油烧到350℃“吐火”时，这时的致癌风险是最高的。

　　编辑点评：

　　在日常中，女性朋友经常在有排气电器的环境下工作，如打印机、办公室空调甚至厨房的油烟，长期下去，这会对女性的身体造成一定的伤害，所以，为了你的健康着想，在使用这些电器时，需要有意识的避免直接吸入。 （图片来源：ladybohe.com）