荤素搭配的鲜虾豆腐煲

[薄荷网导语]：现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。海虾中还含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。今天小编就用大白虾做一道鲜虾豆腐煲。

原料：
大白虾10－15个、老豆腐1盒、豌豆约150克、胡萝卜1根、香菇、黑木耳各4、5朵、老抽、生抽、糖少许、生姜1小块、水淀粉少许、白芝麻少许。

做法：
1、豆腐切块，两面煎到金黄，取出备用；
2、虾去壳去沙线。豌豆去筋切半。胡萝卜去皮切片。香菇、黑木耳泡发切块；
3、油锅中放少许油，放入姜片和虾爆炒，等虾肉变色后取出；
4、锅中放少许油，放入豌豆、胡萝卜、香菇和黑木耳，翻炒断生；
5、加入豆腐和虾仁，放老抽、生抽、糖和少量的水，中火煮一会。胡萝卜不硬了就好了；
6、最后放少许水淀粉勾芡，出锅前撒上白芝麻。