DIY健脑美食-核桃仁拌豆尖

[薄荷网导语]：现在正是嫩核桃上市的季节，喜欢采摘的朋友们如果摘回了嫩核桃，又不知道怎么吃的话，不如尝试一下今天小编给大家推荐的这款-核桃仁拌豆尖，美味又健脑。

原料：豆尖300克、核桃7-8个、蒜3瓣。
调料：盐1/2小勺、糖1小勺、醋1大勺、香油1/2大勺、味精少许。

做法：
1、豆尖用清水洗两遍之后，用盐水泡十分钟后再用清水洗一遍。
2、包好的桃仁用凉的清水浸泡，以免氧化变色。
3、拍点蒜末。
4、做一锅水，水开后放入豆尖，焯一分钟即刻捞出，放入凉水中，保持豆尖的爽嫩。
5、把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中。
6、依据个人的口味加入盐、糖、味精、香油、醋，拌匀就可以享用了。我觉得拌这道菜不适合放辣椒油，因为吃的就是新鲜的味道。