美食甜品-DIY蓝莓慕斯

[薄荷网导语]：很多人看到外面蛋糕房卖的甜点 做得精致又漂亮，总觉得会有多难，其实很多都是没啥技术含量的，好比今天这款慕斯，既不用裱花也不用脱模，只要打发奶油然后装进杯子就成，表面的装饰也很 简单，只要有一些小小的配件，比如说各式慕斯杯、花式围边、各式各样的小插牌、西点小盘等等，在家自己就可以做出精美的甜品。

原料：淡奶油200克、糖粉20克、蓝莓果酱70克、新鲜蓝莓28颗、吉利丁粉10克、冷水30克
     （塑料慕斯杯4杯的份量）

1.淡奶油加糖打至五分发，即刚刚出现纹路，但很快会消失的状态；
2.加入蓝莓果酱；
3.搅打均匀，此时淡奶油为六分发状态，即出现纹路不会马上消失；
4.10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然后微波30秒至透明，坐于冷水中冷却至28度以下，加入奶油盆中；
5.用刮刀拌匀；
6.将慕斯糊装入透明慕斯杯中，此份量可装四杯，然后送入冰箱冷藏2小时以上；
最后将冷藏凝固后的慕斯取出，表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可。