凉拌小菜-果汁莴笋

[薄荷网导语]：常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

原料：
莴笋150克、苹果汁50克、蜂蜜10克、凉开水20克。
做法：
1、莴笋去皮切片；
2、入沸水中汆烫，然后过凉沥干水分；
3、4、果汁、蜂蜜、凉开水混合调匀，淋到莴笋上腌1小时即可食用。
温馨提示：
1、莴笋汆水后用冰水过凉会更脆；
2、夏天可入冰箱冷藏后食用；
3、也可用橙汁代替苹果汁。