营养美食蒜香茄子

[薄荷网导语]：茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。今天小编就给你推荐一款营养美味的蒜香茄子。

原料：茄子，青椒，韭菜，蒜
配料: 八角，白糖，干辣椒，香油

做法
1：茄子洗净去蒂削块，青椒切圈，韭菜切段，蒜拍扁切碎
2：底锅热油放八角，干辣椒，一点蒜碎爆香
3：淋入酱油、味极鲜，再倒入茄子炒至熟透
4：稍加一点白糖，将青椒倒入略炒一回
5：将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入
6：加盐、鸡精，滴几滴香油翻匀出锅即可