薄荷女人网推荐冬季养生美味-羊肉煲

[薄荷网导语]： [薄荷女人网（www.ladybohe.com）原创文章请勿转载]羊肉向来是人们冬季喜欢的养生补品，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷的功效。今天薄荷女人网小编就给大家推荐一款羊肉煲。

    原料：羊腿肉200克、金针菇200克、胡萝卜1根、枸杞少许。
    调料：葱2段、姜3片、花椒3-5粒。
    其它调味：盐、白胡椒粉适量。
    做法：
    1、羊腿肉用清水浸泡3-4小时去除血水后切块凉水下锅煮制，其间撇掉少量浮沫。
    2、开锅后下入葱姜花椒。
    3、盖盖儿后转小火儿炖煮1个半小时。
    4、金针菇洗净，胡萝卜洗净切滚刀块，枸杞洗净后用凉水泡软。
    5、羊肉炖煮好后开盖下入金针菇和胡萝卜，煮制约30分钟。
    6、关火后下入泡好的枸杞子，食用时可以添加少许盐和白胡椒粉调味。

    薄荷女人网温馨提示：
    1、炖汤时选择使用羊的腿肉部分，可以降低胆固醇的摄入并使汤鲜肉嫩。
    2、羊肉制作前提前浸泡血水可以在炖煮时不用事先焯水，直接煮制可以更好的保留羊肉的鲜味儿。
    3、炖汤时不要使用过多的调味品，这样会扰乱汤汁的本味。
    4、枸杞极易成熟，最后下入可以保证枸杞的原味而不影响汤汁。