色泽浓郁鲜香美味的-鸭腿炖土豆

[薄荷网导语]：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

材料：鸭腿，土豆，葫萝卜，啤酒，糖，盐，花椒粉，香叶，桂皮，葱，姜
做法：
1. 鸭腿冼净泡去血水。 
2. 锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。
3. 迅速翻转另一面，即捞出备用。
4. 土豆去皮。 所有材料斩切成块。 
5. 锅加油，葫萝卜入锅翻炒。
6. 下入土豆块略炒，加糖、花椒粉，桂皮、香叶粉。
7. 下入鸭腿炒匀，加葱姜，烹少许啤酒加水炖熟。 
8. 加盐调味出锅。