冬季养生美食-泡椒肥牛

[薄荷网导语]：牛肉是冬季养生美食，不但美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。今天薄荷女人网小编就给大家推荐一款美味的泡椒肥牛。

主料：速冻肥牛片一盒约250克，金针菇300克，白粉丝一扎。
配料：“小米辣”泡椒一袋（60克），泡姜一块（没有就用老姜代替），蒜3瓣，小葱少许，小米椒2个。
调料：海南黄灯笼辣酱4大勺，料酒1大勺。
做法：
1、肥牛片拿出回温。顺便展示一下我用的黄灯笼辣酱，怕有朋友问起。
2、粉丝浸泡。
3、将“小米辣”泡椒取出，辣椒对半剪开。
4、金针菇去掉老根，洗净。
5、蒜和姜都切碎。
6、葱和小米椒切碎。
7、炒锅里烧适量水，水开后，下粉丝，再次烧开后立即出锅放在大碗里。
8、捞出粉丝后，再下金针菇，稍烫一下。
9、将金针菇铺在粉丝上。
10、炒锅放一大勺油，烧至温热，下姜蒜炒香。
11、再下黄灯笼辣椒和泡椒，转小火，炒匀。
12、下料酒炒匀后，倒入高汤