情人节传爱点心-巧克力芝士蛋糕

[薄荷网导语]：芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。今天薄荷女人网小编就给大家推荐一款不一样美味的巧克力芝士蛋糕。

原料：
A、酸奶芝士糊：奶油芝士（cream cheese）125g、白砂糖30g、酸奶80g、吉利丁片1片（5g）、牛奶30g、淡奶油100g。
B、巧克力芝士糊：奶油芝士（cream cheese）125g、白砂糖10g、黑巧克力60g+淡奶油20g、吉利丁片半片（2、5g）、牛奶15g、淡奶油100g。
C、装饰：可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷。
做法：
先做酸奶芝士糊：【 薄荷女人网 www.ladybohe.com原创文章，转载注明出处】
1、奶油奶酪室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀。
2、吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。
3、倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷冻！！

这时再做巧克力芝士糊：【 薄荷女人网 www.ladybohe.com原创文章，转载注明出处】
1、黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀，加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发。
2、倒入拌匀即成。看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可。
3、吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。