[薄荷网导语]:糖醋里脊是一道常见的家庭美食做法也很简单,今天小编就给大家推荐这道,酸甜可口的糖醋里脊,大家不防在家试一下。
材料:里脊肉300克、鸡蛋一个、白芝麻少许
调料:蒜茸、食盐、料酒、番茄酱、胡椒粉、白糖、醋
步骤:
1:里脊肉洗净,切成小块的长条
2:放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制半小时入味。
3:鸡蛋磕入碗中,加入适量清水搅拌均匀后,再加入面粉,搅拌成较弄绸的面糊。
4:把面糊倒入里脊肉里,稍做搅拌,使其均匀的裹上一层面糊。
5:锅中热油,待油5成热时,改小火,一根根的下入肉条。
6:待肉条表面微黄,浮出油面时,即可捞出。
7:把油重新加温至八成热时,倒入初炸好的里脊肉,复炸一遍。
8:炸至表面金黄时,捞出控油。
9:把番茄酱倒入碗中,加入2汤勺醋,2汤勺白糖,搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。
10:锅肿油倒出,剩底油,小火炒香蒜茸。
11:倒入调好的番茄酱,炒至出香味,再调入少许水淀粉,煮开。
12:倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,出锅后撒上熟的白芝麻即可。