[薄荷网导语]:只是用茄子,挂一层调过味的糊,用少许的油煎熟,竟也吃出了十分朴实的美好。最主要的是,蘸一点自己调的蒜泥醋油,真是一口气吃到饱。
原料:长茄子2只、面粉、水、蛋、盐、花椒粉、蒜、醋、香油、辣椒油。做法:1、面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。2、茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。3、蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食。
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