[薄荷网导语]:酸豆角炒鸡胗是一道非常地道的湖南菜,非常开胃,嚼起来非常香。让你在炎炎夏日里胃口大开,欲罢不能。 此外,酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处,其中富含的碳水化合物、维生素E、维生素A、钠、磷、硒等,都能促进食欲、增强体质。
原料:主料:鸡胗250g。
配料:酸豆角2根、红椒1个、尖椒1个、青蒜1根、葱1根、小米椒2个、蒜4瓣、姜1小块。
调料:料酒1大勺、盐1/2茶匙、鸡精少许。
做法:
1、鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;
2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;
3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;
4、加入腌制好的鸡胗;
5、炒至变色后,加入酸豆角;
6、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;
7、加入青红椒;
8、加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。