腊肠魔芋丝炖鸡翅

[薄荷网导语]：魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。今天小编给大家推荐的是一道味浓厚的腊肠魔芋丝炖鸡翅。

原料：
鸡翅中约10个、魔芋丝1盒、腊肠2根、芹菜2根、生抽1汤勺、老抽1汤勺、料酒1汤勺、蚝油1汤勺、盐1茶匙、花椒1茶匙、八角1个、葱姜干辣椒适量。

做法：
1、鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短；
2、锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用；
3、焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀；
4、再加入1汤勺老抽拌匀；
5、大概腌制30分钟左右即可；
6、再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠；
7、炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底；
8、放入腊肠，小火煸炒出油；
9、见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒；
10、再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味；
11、放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右；
12、见汤汁变少，大火收汁即可。