简单地道的陕西美食-油泼拉条子

[薄荷网导语]：北方人都喜欢吃面食，吃惯了各种卤面汤面是不是该换换了，今天薄荷女人网_薄荷女性网_薄荷网小编就给你推荐一道地道的陕西油泼拉条子，劲道的面条泼上葱油辣子，相信你一定会回味的。

材料：面粉200克 黑芝麻  大葱  菠菜  香菜  红辣椒  麻椒  鸡蛋豆油  陈醋  盐  玉米油
做法：
1. 准备200克面粉。
2. 面粉中加入适量清水揉成“稍软”面团，加入少量玉米油继续揉直至全部将玉米油揉入面中（在面中加入1个鸡蛋和少量的盐可以让面更有筋度）。
3. 将面团盖盖儿，醒至足够长时间，至少20分以上吧，这样在后面抻面也更容易些。
4. 将面擀成长椭圆形。用刀切成宽条。
5. 拿起面条的两端，顺势拉长，俺的经验是在准备烧水的同时开始抻面条，这样在后来煮面条时，就不会手忙脚乱的了。
6. 水沸后加入少许盐下入面条。将洗净的菠菜放入面条锅中烫熟。
7. 菠菜捞出过凉水后，放入大碗中备用。
8. 葱、香菜、辣椒去籽切末（俺怕太辣，就把籽去掉了，且只放了半个，结果味道又太寡淡了，还是辣辣的才好。
9. 面条煮熟后，过凉水后放在菠菜上边。
10. 熟面条上洒上黑芝麻、葱末、麻椒、辣椒、盐。
11. 在面条上浇上一勺热油，调入陈醋，拌好就开吃吧。