早餐食谱：自制鸡蛋仔的做法

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材料：（方子来自番番和乌咪，稍作修改） 
3个蛋，40克糖，低粉150克，无铝泡打粉1小匙，无盐黄油40克，牛奶60克 
附助工具：竹签两根，用来翻动丸子 

做法： 

1、全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且马上消失就可以。 
2、低粉和泡打粉过筛后加入拌匀。 
3、再加入隔水融化的黄油加入拌匀，将牛奶加入拌匀。 
4、丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后。(本文来自薄荷女人网_薄荷女性网_薄荷网转载请注明出处：http://www.ladybohe.com) 
5、倒入面糊，面糊量为装满半圆模具（溢出少许也没有关系，翻面时可将周围面糊用竹签挑入丸内）。 
6、烤至可以翻动时，将竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。（全程小火）