DIY甜品-红糖萝卜蛋糕

[薄荷网导语]：胡萝卜特有的呛味在烘培的过程中转化成特殊的甜味，与其说它是一种蔬菜，倒不如说是一个有甜味的香料，更妙的是红糖与胡萝卜的结合也意外的合拍。今天小编就给大家推荐一道-红糖胡萝卜蛋糕。

原料：
植物油100克、红糖75克、盐少许、鸡蛋2个、低筋面粉100克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/2小勺、肉桂/豆蔻/姜粉各1/4小勺（增加风味用，没有也不要紧）、胡萝卜120克（削皮刨丝）、葡萄干40克 （提前泡软）。

淋酱材料：
奶油乳酪50克、糖粉30克、淡奶油30克(把所有材料混合搅拌均匀即可)


做法：
1、将鸡蛋+植物油+细砂糖+盐用打蛋器搅拌均匀。
2、再将过筛的粉类加入搅拌均匀，最后将胡萝卜丝和葡萄干加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3、为了便于脱模，烤模要事先涂油抹粉，把搅拌好的面糊倒入烤模中，放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可，取出倒扣晾凉脱模。