特色美食-查沙茶干捞面

[薄荷网导语]：茶干，是一种高端豆制品。可以看做是豆腐干的一个细分品类，但无论做工、用料，都要考究很多，水质尤其关键。今天小编就给你推荐一道查沙茶干捞面。

原料：风干面 猪肉丸 鱼片 肉碎 蒜茸 葱茸 青菜调味料：沙茶酱 老抽 酱油 水

做法：

1）把所有材料切好，备用。

2）沙茶酱 、老抽、 酱油加入适量水调好，备用。

3）锅添加水，水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里。大概煮了2分钟的时候   把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻。将面盛出，沥干水分。

4）炒锅中加入适量橄榄油，炒香蒜米及葱。

5）加入猪肉丸 、鱼片及肉碎翻炒熟后。盛起。

6）将调好的酱汁倒入锅里煮开。

7）再加入一匙沙茶酱。
8）将煮透的步骤（5）倒入锅炒入味。

9）再把面条倒入锅里。

10）加入青菜再拌均即可。喜欢辣的可以加入指天椒。