韩国锅菜-正宗辣鱼汤

[薄荷网导语]：韩国的锅菜很是有名，清淡不油腻，食材丰富，汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊， 其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。

原料：石斑鱼1条(约600克，可用新鲜草鱼代替，蛤蜊100克，黄豆芽200克，白萝卜1/4个，小青椒2根，洋葱1/2个，大葱1/2根，茼蒿50克，水2400毫升。调料：豆酱1茶勺，辣椒粉4茶勺，蒜末3茶勺，姜末1茶勺，辣椒酱1茶勺，盐1茶勺，糖1茶勺，酒1茶勺，白胡椒粉适量。

做法：

1. 将鱼收拾干净切段；白萝卜切块；小青椒切丝；大葱切片；洋葱切粗丝备用。汤锅中放入冷水，加豆酱。

2. 加入辣椒粉和白萝卜煮沸。 

3. 将鱼放入锅中。再下蛤蜊。

4. 加入蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。

5. 快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚

6. 最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。