爽口小菜-腐乳香辣绿豆粉

[薄荷网导语]：绿豆粉含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆粉汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。绿豆粉的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。今天小编就给大家推荐一道腐乳香辣绿豆粉。

材料：绿豆粉，辣椒油，腐乳汁，蒜头，生姜，鲜酱油，鸡精，香油，香醋
做法：
1. 盒装绿豆粉先过遍凉开水。
2. 切成厚薄差不多的片。
3. 蒜头，生姜剁碎。
4. 加入辣椒油，香油，酱油各一勺，鸡精半勺，腐乳汁两勺，醋半勺调匀。
5. 淋在切好的绿豆粉上。
6. 酸辣开胃，美味爽口的凉拌绿豆粉就做好了。