夏季食用火锅烧烤4大误区

[薄荷网导语]： 炎热夏季很多人喜欢约上朋友一起吃火锅烧烤，美食固然是难以抵挡的诱惑，可如果是经常吃，更应该讲究一些科学的饮食方法。怎么样才能吃得健康，我们一起来看看哦！

        误区一  吃火锅，怎能舍弃汤

        火锅的汤由于放入各种食料，且加热时间较长，经过浓缩后，汤中的嘌呤含量很高，且汤本身偏油、偏咸，对于有些基础病，如痛风、关节炎、血尿酸高、高血压、 高血脂、肾功能排泄障碍的病人都不宜多喝。虽然火锅汤味道鲜美，但不易被人体消化吸收，容易造成代谢上的障碍，建议尽量少食。

        误区二 吃完火锅不吃饭

        火锅吃完以后应该适量吃一点主食，米饭、面条、年糕或者薯类、土豆等皆可。因为混合膳食才是良好的饮食习惯。最好是同一餐中混合膳食，有荤有素有主食。
        如果吃了很多肉，那么肉中的蛋白质也可以转换成能量，但蛋白质在转换过程中，对肝脏和肾脏的负担比碳水化合物要高得多。因此，为了更好地消化和摄入营养，应该在吃完火锅后吃点主食，以保持营养均衡。

        误区三  自助烧烤吃到撑
        作为日常膳食，不太推荐采用烧烤的方式。因为蛋白质在高温下某些氨基酸会变化产生有毒有害物质，这些东西摄入量多，对人体都是有害的。
        最近美国一家研究中心的报告说，常吃烧烤的女性患乳腺癌的危险性比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍，应该引起人们的注意。

        误区四  水果健康可以烤着吃

        水果生吃更有营养，不宜加热，加热后其中的维生素大部分都遭到了破坏。对于蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间不能过长，否则容易烤焦。烤焦部分还有致癌物质，不能食用。