冬季进补 分清体制健康养生才能拥有好身体

[薄荷网导语]：冬季是进补的好季节。家家户户的冬令进补又提上议事日程，养生药补、营养食补，中医膏方一大堆的，这样的大补真的有必要吗？冬季所有人都适合进补吗？

    冬令进补 也许你并不需要
　　现代人营养充足，大多数人都不需要额外进补。“冬令进补”的概念，是针对身处寒带、温带，或是体质纯虚的人提出的；然而广东地区，冬天气候也较暖，只有在寒流来袭或气温仅10度上下时，才适合羊肉炉、姜母鸭等“温补”。
　　中医将药膳分为温补、平补、清补（凉补）3种；体质虚寒则温补，不虚则平补，燥热则清补。由于南方人体质比较偏燥热，如果温补过头，可能会产生口干舌燥、睡不著等症状。因此冬季无需热补，平补就好，
　　“四神汤”是最佳的平补食谱。用莲子、茯苓、山药、芡实（或薏仁）煮成的四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效。四神汤性味平和、适合所有人食用，还能“顾脾胃”。进补要先照顾脾胃，因为“虚不受补”，如果肠胃功能不佳，即使补了也无法吸收。
　　若是常熬夜、长痘痘、易嘴破、便秘的人，别再去吃十全大补汤或羊肉炉等较强烈的温补，可以改吃四神汤来滋阴、顾脾胃，让消化系统稳定下来。
　　另外，莲藕、百合、荸荠、山药、白木耳等，也可收到类似效果。
  　冬季进补 你分清体质了吗？
　　每个人的体质类型大不同，一人也可能夹杂多种体质，想要知道自己的体质，最好还是请教中医师。
    一般分为阴虚、阳虚、气虚、血虚、火热、燥热、湿热，同一个人也有可能是“上热下寒”或“上寒下热”体质。
  　冬季进补 全家适宜的“五步骤”
　　1、冬季应该“早睡晚起，必待日光”，尽量在晚上10点前就寝，太阳出来后起床，有于助身体潜藏阳气、恢复体能。
　　2、药补不如食补。药膳未必适合每一个人，与其吃药膳餐，倒不如多吃当季盛产食物，尽量选“平补为主、温补为辅”的菜肴。
　　3、多吃属性温平的各色蔬果，以求饮食均衡。蔬果与肉类的食用比例，最好是四比一、五比一左右，尤其慢性病患更该多吃蔬果；吃的时间也要对，例如中午吃不伤人体阳气，早晚就不要过量生吃蔬果，或是吃太寒凉的蔬果。
　　4、冬至前后是滋补的最佳时机，可以根据增进的体质，在餐饮中适度加入温补食材。若不知自己的饮食忌宜，则采取“适量滋补”，以避免若食物属性不合自己体质，吃多了反而有害健康。药膳餐间则可适度饮用普洱茶或花草茶来行气、消积解腻。
　　5、秋冬最好等待温暖阳光出现后，再到户外做运动，尤其是有运动习惯的老人家，切勿天还没亮就到户外运动，因为若患有心血管疾病，突然接触到冷空气，很容易增加中风或心肌梗塞的风险。
　　老人家如果早起，建议可先在室内稍微按摩眼部周围穴道，搓揉脸、耳、腹部、四肢关节等，待太阳出来后再到户外走动或爬登山步道，也可以多做太极拳、瑜伽等，如此才能达到冬日精气封藏、蓄积精力的功效。

  　过敏体质　冬季如何养生？
　　消化功能差、感冒发烧、咳嗽、喉咙痛或慢性病患者，最好别进补，否则更难治好。心血管疾病患者则可能因为进补时摄取过多蛋白质、饱和性脂肪、胆固醇、普林，反而使病情恶化。
　　过敏的人在入秋后，身体状况会比较不好，尤其南方湿气较重，平时要记得多加衣服，避寒除湿。
　　适度运动可以提升抗病力，让过敏的人更能适应环境。例如有些人进补之后，虽然身体暖和了，但是四肢依然冰冷，中医认为这是肝气郁结、气滞的缘故，所以要多运动、疏通肝气，“以通为补”。
　　对于过敏体质，“药补不如食补，食补不如运动”。多以健走方式运动，每天早上走路30分钟、中午休息30分钟、晚饭过后再走30分钟。
　　要对抗过敏，正确的生活习惯也很重要。比方说睡眠要充足、切勿熬夜，把肝肾顾好才能抵御寒气；早上起床时，要先让身体温暖了再下床。
    慢性疾病　冬季如何进补？
　　慢性病患者（高血压、心脏病、糖尿病、中风、痛风、肾脏病等），急性感染发炎者（例如感冒发烧、喉咙痛、急性肠胃炎、肝炎、皮肤容易红肿痒、蜂窝组织炎），以及消化功能较差（容易腹泻、腹胀、便秘）的人，不宜过度温补。
　　尤其传统的冬令进补不外乎是以大量肉类搭配中药材炖熬，无形中摄取过多蛋白质、饱和性脂肪、胆固醇及普林，会恶化心血管疾病、高血压、中风或高血脂患者的病情。
　　几乎所有的慢性病患，都不宜食用以大量肉类或海鲜炖煮的补品，进补时也务必慎选。肉类食品炖熬时间久，汤内含普林量高，痛风病患必须忌口，而糖尿病患与肥胖者不要多吃。
    适宜冬季进补的食材
　　温补的食材：适合寒性体质。可以促进血液循环、暖身、提升耐寒抗冷的能力，例如牛羊肉、乌骨鸡、鳝鱼等温性肉类，栗子、杏仁、南瓜、糯米、燕麦、甘薯等温性食物；桃子、樱桃、木瓜、龙眼肉等温热性水果；辣椒、花椒、大蒜、葱、韭菜、老姜等辛辣物。
　　平补的食材：性味平和、容易吸收、可长期食用，原则上所有人都可以吃。例如苹果、葡萄、草莓、玉米、地瓜、空心菜、菠菜、红萝卜、花椰菜、山药等蔬果，糙米、薏仁等五谷类，豆类、奶蛋类，以及鸡、鲈鱼、猪等肉品。
　　清补的食材：适合过热体质。是用较寒凉的食材，以达到清热、泻火、解毒、凉血、通泻软便、利尿的作用。包括香蕉、柿子、椰子、水梨、柚子、橘子、西瓜、苦瓜、冬瓜、莲藕、绿豆、大白菜、芹菜、百合、紫菜、海藻、牡蛎、蟹等。