美味饺子的4大食疗保健功效 让你吃出健康好身体

[薄荷网导语]：每年过年不论贫富，吃饺子是必不可少的桌上餐。吃饺子最大的好处是营养丰富，各种食物都可入馅，今天薄荷女人网_薄荷女性网_薄荷网_薄荷女性网_薄荷网小编就给大家推荐饺子的4大食疗功效，让你吃出健康好身体。

　  吃饺子的4种好处
　　好处1. 从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
　　好处2. 从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
　　好处3. 从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
　　好处4. 合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

　  包饺子小窍门
　　1、饺子皮
    和面时，每500克加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。
    和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。
　  2、饺子馅
    调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止饺子馅出汤。
    拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。
    包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。
    包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。
　  3、煮饺子
    水开后，加点盐，待其融化后再下水饺，可防止粘锅和连皮。
　　4、装盘
    饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。