食醋的养生功效大盘点

[薄荷网导语]： 醋又被为苦酒，自古以来就是一味重要的中药，其保健养生的功用也早已为人们所熟知。历代医药学家在用醋治病养生方面积累了许多经验。但是，无论什么好东西，用对了就有益，用错了则会伤身，因此，食醋也不宜过量。

　    醋的功效1：健脾胃助消化
　　说起醋就不能不说它酸溜溜的味道，有个成语叫望梅止渴，大家也都有体会，当心里想着酸味食物的时候，口水会忍不住冒出来，这就是酸味的开胃功 效。醋也一样，能够增食欲，健脾胃、助消化，同时还可杀灭胃肠道内的病菌。有时候餐桌上的食物太油腻了，会觉得醋味重的菜，比如说醋溜白菜或者醋拌的凉菜 等特别爽口，更容易下饭，就是这个原因，所以老百姓也泡醋茶来治疗消化不良。

　    醋的功效2：收敛止泻
　　醋可以收敛止泻。我们常说味酸的食物可以收敛固涩。是什么意思呢？简单来说就是增加机体的约束力，约束什么呢？约束的是体内的气血津液，使它不任意地、随意地向外流失，或者耗散。
　　醋就具有这样的功能，比如说夏季出汗多，人体容易损失津液，这时候多吃些醋多的食物可以防止流汗过多而耗气伤阴，并能还能够生津解渴，健胃消食。
　　同时醋也可以治疗腹泻，民间有不少验方，都是用醋来止泻的。
　　也正是因为它可以收敛固涩，常常被用来止血，如产后血晕，吐血、衄血、便血都可以吃些醋。

        醋的功效3：中和碱性
　　我们都知道山西人爱吃醋，很多人管山西人叫“醋老西儿”。其实不仅是山西，陕西、甘肃、内蒙古等有些地方的人也几乎顿顿都要吃很多醋，这是为什么呢？其实不仅仅是因为醋味香美，这与当地的水土特征、自然气候和饮食结构有着直接的关系。
　　这些地区有个共同的特点——水硬。这硬的意思就是说碱性强，所以要用酸性的醋来中和碱性，而这些地方多吃面食和杂粮，要靠醋来促进消化。这也是醋的保健功效的一大应用。

    　醋的功效4：消肿止痛
　　醋在中医中常常作药引，还经常用来加工炮制中药，如醋炒柴胡、醋炒鳖甲等。醋除内服之外，也可以外用，有时候用来调制外敷中药，有时候也单用，可以消肿止痛。比如皮肤表面小面积烧伤、烫伤，用醋搽搽抹抹，既能防止起泡，又可以止疼消肿。

    　醋的功效5：预防高血压
　　少盐多醋的饮食方式，能降低患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
　　另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，预防高血压。