[薄荷网导语]:现在人们健康意识提升,健康食品市场扩大,很多食物被标纤为“神奇食物”,营养价值常被夸大,目的当然是推销其背后的产品。其实想有健康的身体,最紧要是均衡饮食,于不同食物中来吸收每日营养所需,这才是最正确。
1. 莓类:蓝莓
蓝色的外皮,是独特的抗氧化物,而且还有丰富的明目花青素;
能改善短期记忆能力,及预防衰老;
一杯蓝莓只有84卡路里,3.6克纤维,14克维他命C;
建议食量为每日一杯,已是两份水果;
2. 十字花科菜类:西兰花
含丰富的矿物质,例如钙质、钾质及叶酸;
高纤维;
植物性营养素;
能预防多种慢性疾病,例如心脏病、糖尿病及癌症;
富含保护细胞防伤害的,维他命A及C;
建议食量为每日碗半,半碗熟已等于一份蔬菜;
3. 颜色鲜艳根茎类:番薯
橙色的肉含丰富B胡萝卜素,于身体转化成维他命A,可减低身体老化及患癌症可能;
极高纤维;
高维他命B6、C及E,及高矿物质如钾质及叶酸;
零脂肪低热量,一个细番薯只含有54卡路里;
可当作碳水化合物来交换,两个细番薯等于半碗饭;
4. 谷麦类:燕麦
含丰富水溶性纤维;
低热量;
能有效带走坏胆固醇,亦有稳定血糖作用;
四汤匙半熟燕麦含1.5克水溶性纤维,已达一日所需的一半;
5. 奶类:乳酪
含有益生菌,能帮助肠道免疫系统健康;
是高钙质食物,能强化骨骼及牙齿健康;
记得拣选低脂少糖乳酪;
可当作每日的营养高钙早餐或健康小食;
1杯乳酪相等于1份高钙食品
6. 柑桔类:橙
一个细号的橙,已有3.1克纤维,而且多是水溶性纤维,能降低胆固醇;
一个有82毫克丰富维他命C,一个就足够一日所需;
有助吸收餐间铁质;
可以预防身体细胞被氧化袭击;
7. 豆类:红腰豆
半杯已有6.5克纤维,多是水溶性纤维;
较低的升糖指数(GI)食物,能平稳血糖;
高钾质,平衡血压;
含丰富植物性蛋白质;
半杯有2.6毫克铁质;
可作健康沙律,进食时可与面包作交换;
8. 果汁类:番茄汁
含非常好的抗氧化物-茄红素,有助预防前列腺癌;
有助预防皮肤癌亦有好帮助;
高维他命C及叶酸;
切碎或煮熟后,抗氧化物-茄红素才被释出,所以最好进食煮溶的番茄汤、番茄汁等;
最好拣选低钠质的番茄汁
9. 绿叶菜类:菠菜
非常丰富非水溶性纤维,四未煮熟的已有3.5克;
维他命A含量已足够我们一日所需;
富含叶酸、维他命C、钾质、铁质及钙质;
有助肌肤及头发的健康;
10. 大豆 / 大豆蛋白
优质植物蛋白质,含多种必需胺基酸;
低卡路里;
大豆高钙质,但不溶于水,所以加钙豆浆才是高钙;
有齐多种身体不能自制的胺基酸;
有天然植物性雌激素-大豆异黄酮,可以预防部份癌症,及可以减低女性更年期症状;