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夏日爽滑凉面-牛肉拌面

来源:互联网 薄荷网/ 时间:2012-06-08 09:08
导读:天气炎热的时候,就喜欢吃一些凉的东西。面食也不例外,凉面也是夏季人们主食的首选,今天小编就教你做一道牛肉拌面。

[薄荷网导语]:天气炎热的时候,就喜欢吃一些凉的东西。面食也不例外,凉面也是夏季人们主食的首选,今天小编就教你做一道牛肉拌面。

 

拌面


牛肉拌面
原料:四档窄鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、大蒜几瓣、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、姜片、盐、辣椒油、温开水。


做法:
1、牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用;
2、锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到变色出汁即可;
3、煮锅里水开后放入面条,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水,然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

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