[薄荷网导语]:早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%,而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。今天小编就教你一道既简单有营养的早餐。
原料:全麦面包3个、茄子1/3个、番茄半个、西葫芦1/3个、洋葱切三片洋葱就可以、生菜叶适量、盐、黑胡椒碎、橄榄油、蛋黄酱各适量。
做法:
1、把蔬菜切片,加一点盐和黑胡椒碎腌渍入味(把茄子片放入清水中浸泡,避免变色);
2、把全麦面包一切为二,放入烤箱或者用平底锅烘至面包上色,表皮酥脆,然后取出随喜好抹上一层黄油;
3、平底锅加入一点橄榄油,把腌渍好的蔬菜片放入煎熟;
4、把蔬菜摆在面包上,加一点蛋黄酱,再盖上另一片面包就好了。