加入收藏 设为首页 RSS订阅 网站地图 TAG标签

紫薯生吃好还是熟吃好 不建议生吃紫薯

来源:互联网 薄荷网/ 时间:2017-08-29 17:59
导读:紫薯在秋季大量上市,秋季润燥,冬季进补,都少不了紫薯的影子。不过,紫薯生吃好还是熟吃好?

紫薯生吃好还是熟吃好

熟吃更好。虽然生吃紫薯的营养比紫薯的要好一点,但从口感以及食物的消化上来说,生吃紫薯都比不上煮熟后再吃,而且生吃紫薯对人体还会产生一定的坏处,不建议生吃。特别是紫薯没煮熟的,半生半熟,食用后更会导致腹胀腹泻,要警惕。

紫薯蒸多久能熟

一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右。另外,煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。

要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。

生吃紫薯有什么坏处

煮熟的红薯营养物质有一定程度的流失,生吃紫薯的营养高一些。但是,紫薯中的淀粉含量比较高,淀粉不经过高温破坏,很难在人体内消化吸收,生吃紫薯会让淀粉不容易消化吸收。

吃紫薯的其他注意事项

1、不要吃多紫薯。紫薯中含有的氧化酶类物质,容易让体内产生气体,食用过多的紫薯会出现造成腹部的不适,还很容易打嗝、放屁。另外,紫薯的含糖量比较高,大量的糖分会刺激胃酸的分泌,使人感到不舒服。

2、吃紫薯时,尽量不要和柿子一起食用,紫薯会刺激胃酸的分泌,胃酸会与柿子中的鞣质、果胶发生反应,产生沉淀物,有碍于食物的消化吸收,反应严重的还会出现肠胃流血、胃溃疡等疾病。

3、紫薯不要和西红柿一起吃,西红柿中含有的酸性物质与紫薯反应,生成不容易消化吸收的物质,造成人体的腹痛、腹泻。

4、患湿阻脾胃或者处于积食状态下的人最好不要吃紫薯,吃了紫薯之后,会加重体内积食,引起腹胀。

5、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。

养生排行
小编推荐
近期热点